Notícies

Abans d'afegir conservants, el primer pas és assegurar-se que el producte ha estat sotmès a una esterilització exhaustiva i està lliure de microorg...

Els acidulants compleixen múltiples funcions a la indústria alimentària, com ara millorar el gust (com millorar l'umami i equilibrar la dolçor), al...

Com un dels acidulants més comuns, té un fort sabor àcid i s'utilitza àmpliament en la fabricació de begudes i aliments.

L'estructura molecular de la goma xantana s'assembla a una clau precisa, composta per tres monosacàrids

Ara arribem a la pregunta més crucial: la goma xantana perjudica la nostra salut? Vegem els resultats de la investigació dels científics.

Actualment, la goma xantana es considera la goma bio-més superior a nivell internacional, ja que combina propietats espessidores, de suspensió, emu...

Els espessidors, també coneguts com a gelificants, són substàncies químiques comunes que es troben a la vida diària que augmenten eficaçment la vis...

Els espessidors vénen en una gran varietat i els seus mètodes de preparació varien segons el tipus.

La sucralosa s'utilitza àmpliament en més de 400 productes alimentaris, incloses les begudes carbonatades, les begudes no-carbonatades, les begudes...

La sucralosa té una alta estabilitat. En el processament d'aliments, s'ha d'afegir en qualsevol pas segons les necessitats reals de la fàbrica.

Posseeix excel·lents propietats i és un edulcorant no-nutritiu i potent.

Xarop de blat de moro d'alt-fructosa, aquest assassí de sucre amagat que s'amaga als prestatges dels supermercats, està erosionant en silenci la no...